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1. 开锅油膜可以刷吗？

1、开锅油膜可以刷吗？

首先新买的铁锅千万别直接用火烧，先在锅里挤一点洗洁精，用刷子擦拭干净铁锅表面的油污，因为铁锅在出厂前都会涂抹一层防止生锈用的“工业油”，它是有毒的，相当于在铁锅表面弄了一层“涂层”，一定要先清洗干净才行。

清洗干净后放在火上烧，先将锅中的水分烤干，再开大火从锅的四周开始烧，将铁锅烧成这样的“蓝色”即可，这一步非常重要，也是铁锅不粘锅不生锈的关键所在，铁锅在变成“蓝色”后，不仅可以把表面的涂层和脏东西烧掉，而且还能发生化学反应，使铁锅变成一个不粘锅不生锈的好锅。

铁锅烤“蓝”完成之后让它冷却至常温状态，用水清洗两遍，再放在小火上，锅中倒入一些食盐，用刷子搅拌食盐，将铁锅刷两三分钟就可以了，食盐有很***的摩擦力，能够将铁锅表面的脏东西去除干净，也能将铁锅摩擦的更光滑。

最后将铁锅清洗干净，将锅烧至冒烟的时候，倒入适量的食用油，让锅里的每个地方都浸润到食用油，这一步的目的是让铁锅“吃油”。接着再准备一块肥肉，再次开火用肥肉擦拭铁锅的每个角落，让铁锅充分吸收油脂。

这样就可以在铁锅表面形成一层“油膜”，达到一个物理性的不粘锅效果了。铁锅用这个方***开锅，炒菜一点都不沾锅，还不会生锈。***要是还说铁锅粘锅不好用的话，我觉得是***自己的问题了，我们中国人用了几千年的铁锅怎么可能不好用呢？

1、开锅

先清水烧开，洗干净锻锅的油。然后在火上挪动锅，让锅面受热均匀，直到锅面微微范蓝光，用猪肉皮或者肥油均匀涂抹锅面，直到轻微冒烟关小火，继续用猪油涂抹锅面，反复三到四次。然后趁热倒入凉水冲洗。

烧热锅，倒油，炒一个青菜后倒掉不要，在用清水洗锅。烧热除去水分即可。

2、日常使用，注意不要将锅干烧发黑。避免烧汤菜。洗锅要趁热洗，不用任何洗洁精，洗锅要快，最好是洗完能够利用锅的余温让锅面水分自动蒸发，洗完锅后如果锅面明显有一层油膜，则不用上油。如果烧汤菜或者洗完锅后油膜不明显，则要将锅烧热后，用少许植物油涂抹锅面形成一层油膜。

3、要点1，无论锅是长期不用还是一天用三次，每次一顿饭做完后都应保持锅面又一层油膜。

要点2，不用钢丝球、洗洁精洗锅

要点3，刷锅要趁热，尽量不等锅凉了再洗。

到此，以上就是小编对于挤成出厂设置的问题就介绍到这了，希望介绍关于挤成出厂设置的1点解答对大家有用。